Масала чай - это традиционный индийский напиток, обладающий аюрведическими свойствами. Он состоит из специй, таких как гвоздика, кардамон, корица, душистый или черный перец, имбирь, мускатный орех, и может включать другие ингредиенты, такие как шафран, анис, фенхель, тмин, ваниль, фенугрек, куркума и т.д. Масала чай полезен всем дошам, но особенно подходит представителям Капха и Вата доше. Рецепт приготовления масала чая включает молоко, воду, черный листовой чай и смесь специй, которые нужно измельчить и засыпать во вскипяченное молоко с водой.